Новогодний салат Оливье от Ани Лорак

Дек 28, 2011

Новогодний салат Оливье от Ани Лорак

Для меня самые лучшие новогодние блюда – традиционные мандарины, шоколадные конфеты и салат Оливье, все это напоминает мне детство.

В эту новогоднюю ночь я буду работать, но, если бы было время, обязательно приготовила бы свой любимый салат Оливье. Правда, по сравнению с вариантом советского времени, я бы его немного усовершенствовала, точнее, вернулась бы к истокам, ведь в начале ХХ века его готовили совсем по-другому. Тогда в его состав входило мясо рябчиков, телячий язык, свежий салат, раки или омары, маринованные огурчики-пикули, свежие огурцы, каперсы, вареные яйца и даже черная икра. А заправляли его соусом Провансаль, который сбивали вручную из французского уксуса, свежих яичных желтков и прованского оливкового масла.

 Ани Лорак

Ани Лорак

 

Новости по теме

Тэги

Добавить в

Что скажете?

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *