На обед – суп с креветками

Янв 26, 2013

На обед – суп с креветками

Сегодня в супермаркетах можно найти любые морские продукты по вполне выгодным ценам и это позволяет разнообразить повседневную еду. Наибольшим спросом пользуются креветки. Они хороши в любом виде, как бы их не приготовили. И поэтому, сегодня мы поговорим о блюде с ними, а именно о супе. Существует несколько рецептов супа с креветками, и сейчас мы рассмотрим один из них – сливочный суп.

Ингредиенты для сливочного супа с креветками:

  • Креветки – 300гр
  • Плавленый сыр – 30гр
  • Сливки10% — 120гр
  • Лимон – 1шт
  • Сладкий перец – 120гр
  • Зеленый лук – 50гр
  • Масло сливочное – 80гр
  • Специи, вода

 

Креветки размораживаем, промываем и кладем в кастрюлю. Заливаем их водой, доводим до кипения, добавляем соль, специи по вкусу, кипятим несколько минут и снимаем с огня.

Получившийся креветочный бульон пока отставляем и занимаемся креветками. Очищаем их и нарезаем кубиками.

Сливки выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем плавленый сыр. С помощью блендера смешиваем все это до однородной массы.

Измельчаем перец и зеленый лук, пассеруем на сковороде на сливочном масле, добавляем креветки и сырно – сливочную смесь. Держим на среднем огне, пока это все не загустеет.

Теперь смешиваем все ингредиенты. Кипятим бульон, добавляем в него получившуюся смесь и немного провариваем. Если необходимо – добавляем специй.

Вот наш сливочный суп и готов!

Источник: Моя Кухня

 

Что скажете?

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *